| Przygotowanie |
|
- Szpinak włożyć na dużą patelnię lub do garnka, wlać 3 łyżki wody i mieszając gotować przez chwilę aż szpinak zwiędnie. Przełożyć na sito, odsączyć, dokładnie odcisnąć płyn, pokroić, doprawić gałką i miętą. Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami suszonymi.
- Dodać ser feta, oliwki, orzeszki pinii i jajka, dokładnie wymieszać.
- Przygotować okrągłą formę na ciasto o średnicy 22 cm z wyjmowanym dnem lub zdejmowaną obręczą.
- Delikatnie rozwinąć ciasto fillo.
- Jeden płat ciasta maznąć w kilku miejscach olejem z suszonych pomidorów.
- Włożyć do przygotowanej formy, olejem do dna formy, tak aby część ciasta wystawała poza obręcz.
- Maznąć olejem kolejny płat ciasta i ułożyć go w formie, nieco dalej od pierwszego.
- Układać kolejne płaty, pozostawiając jeden lub dwa na sam wierzch.
- Wyłożyć farsz, zawinąć wystające ciasto do środka, przykrywając dokładnie farsz.
- Maznąć dodatkowym olejem i rozłożyć kawałki odłożonego ciasta na wierzchu tarty.
- Piec przez 30 minut w 180st na złoty kolor.
- Wyjąć z formy, pokroić i podawać z oliwą z oliwek, solą morską i tzatzikami lub sałatką.
- Tartę można też odgrzewać i zamrażać.
|