powrót do menu  
     
Składniki  

 

4 kotlety z wieprzowiny (stosunkowo grube)

250g masła
3 ząbki czosnku
1 cytryna
świeży szczypiorek (taki drobny)
4 plasterki sera Manchego
4 pasterki szynki Serrano

100g mąki
200g bułki tartej
2 jajka

75g masła
6 jabłek obranych, pokrojonych w plastry
50g cukru 'caster'
ryż/ziemniaki

     
Przygotowanie  

zmiksuj blenderem przeciśnięty czosnek, masło, sok z cytryny, miąż cytryny, szczypiorek (chives) - zroluj powstałą masę w cienki walec i odstaw do lodówki na 30min zawinięty w papier do pieczenia

pokrój walec na 4 części - odrobinę krótsze niż kotelety

połóż plasterek szynki serrano na serze, potem walec, zawiń dookoła kotleta i wetknij wkałaczkę.

obtocz zawijasa w mące, potem zanurz w pobełtanych jajkach i obtocz w bułce tartej

zanurz w patelni na stosunkowo głębokim oleju na 1-2 minuty - niech się zarumieni a potem odsącz na papierze

włóż zawijasy do naczynia żaroodpornego na 20-25min w 200st

w międzyczasie wrzuc jabłka, masło i cuker na patelnię aby skarmelizowały.

podawać z ryżem, bądź pieczonymi ziemniakami.