powrót do menu  
     
Składniki   3/4 opakowania podłużnych biszkoptów (Savoiardi, Boudoir fingers)
pół szklankiświeżo zaparzonej, mocnej kawy (ostudzonej)
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki 36%
40 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej
20 ml likieru Ameretto
kakao, do oprószenia
około 350 g świeżych malin
     
Przygotowanie  

Przygotowac naczynie tiramisu - u mnie nieduzy pucharek, o srednicy górnej 17,5 cm.

Smietane kremówke ubic na sztywno, pod sam koniec ubijania dodajac roztopiona czekolade. Zmiksowac. Dodac serek mascarpone i delikatnie zmiksowac (tylko do polaczenia sie skladników i zlikwidowania grudek). Uwaga: przy zbyt dlugim ubijaniu zarówno kremówka jak i mascarpone moga sie zwarzyc, wiec nie ubijamy dluzej, niz to konieczne. Dodac likier Amaretto i zmiksowac (doslownie dwa obroty miksera). Masa bedzie dosc rzadka.

Biszkopty nasaczyc w kawie, na chwile je w niej zanurzajac, ulozyc na dnie naczynia. Na to wylac polowe ubitej masy z mascarpone, wyrównac. Nasaczac kolejne biszkopty i wylozyc je jako kolejna warstwe. Na nie wylozyc reszte ubitej masy z mascarpone, wyrównac. Wlozyc do lodówki na cala noc (masa dopiero wtedy osiagnie odpowiednia konsystencje).

Kolejnego dnia deser wyjac z lodówki, oprószyc kakao. Na wierzch wylozyc maliny. Podawac.

Przechowywac w lodówce.